LE STECCHE RUSTICHE - POMERIGGIO 17 GIUGNO 2023
CORSO ONLINE INTERATTIVO DI GRUPPO - DURATA MEZZA GIORNATA.
SABATO 17 GIUGNO POMERIGGIO.
Un corso semplice e poco impegnativo, della durata di mezza giornata ad un prezzo molto contenuto.
Realizzeremo un pane molto buono e scenografico, con la tecnica dell'impasto indiretto, non serve quindi il lievito Madre.
Questo corso ha una durata di mezza giornata, si rivolge a persone di qualsiasi livello, ma serve l'impastatrice.
ARGOMENTI TRATTATI:
- Un pre impasto diverso e più semplice da gestire rispetto alla biga
- Tecniche di impasto indiretto
- Tecniche di impasto ad alta idratazione
- Le stecche rustiche
Ogni partecipante se vorrà potrà impastare assieme a me e riceverà assistenza e chiarimenti ad ogni dubbio dovesse sorgere.
Utilizzando la piattaforma ZOOM, tramite il tuo smartphone, tablet o computer potrai interagire con me e con gli altri partecipanti.
La prenotazione al corso si intenderà perfezionata alla ricezione del pagamento che dovrà essere disposto entro 24 ore dall'iscrizione.
Per partecipare a questo corso servirà uno smartphone, un tablet o un computer che possa far girare l'applicazione Zoom meeting
Come funzionerà l'evento
L'evento sarà svolto in modalità online, utilizzando l'applicazione Zoom meeting, per cui è necessario un minimo di dimestichezza nell'utilizzo di uno smartphone, di un computer o di un tablet.
Ai partecipanti sarà inviata una email contenente le ricette e tutte le istruzioni per il collegamento.
L'appuntamento è fissato per le ore 15:00 del giorno sabato 17 giugno 2023, il termine del corso è previsto entro le ore 19:00, entro quell'ora avremo terminato le cotture.
Caratteristiche dell'evento
| Inizio evento | 17-06-2023 15:00 |
| Termine evento | 17-06-2023 19:00 |
| Posti | 30 |
| Iscritti | 17 |
| Disponibili | 13 |
| Chiusura iscrizioni | 14-06-2023 21:00 |
| Costo per persona | €50,00 |
'Dio ha creato l'universo e il lievito madre'
Rolando Morandin
Un ringraziamento particolare al mio Maestro Rolando Morandin, che con la sua smisurata passione mi ha insegnato molto di quello che conosco.
La Casa del Lievito è l'evoluzione della mia grande passione per il lievito madre e la preparazione di prodotti da forno.
I miei approcci alla panificazione risalgono all'anno 2000, quando iniziai a muovere i primi passi da autodidatta, seguendo il libro che ricordo con più affetto: Pane e roba dolce delle sorelle simili.
Da allora, ho avuto la possibilità di partecipare a tantissimi corsi con molti professionisti del settore e fare altrettante esperienze, nella costante ricerca dei risultati che volevo raggiungere.
Nel 2015 incontro virtualmente la mia carissima amica Serena Giovannini che nel giro di poco mi propone di affiancarla nella gestione del suo gruppo Facebook "La pasta Madre liquida e i lieviti naturali".
E' grazie a lei che ho avuto modo di conoscere il lievito Madre liquido e il mondo dei social network, del quale oggi non potrei più fare a meno.Oggi questa passione è diventata il mio mestiere.
Fabio Franco